Открывая Болонью
ИСТОРИЯ
Болонья была основана на исчезнувшем побережье древнего моря, в месте, где протекала река Рено. Уникальный и неподражаемый город все еще сохраняет очарование прошлых времен, находясь в идеальном балансе между искусством и культурой, всегда оживленный живой ночной жизнью.
Потому что Болонья не только красива, она также чрезвычайно гостеприимна, характеризуется неиссякаемым энтузиазмом к жизни. Это особенно проявляется в монументальной площади Маджоре, размером 100 метров на 75, богатой историческими зданиями: палаццо д’Аккурсио, здание нотариусов и банков или «Иль Поджи», место исторического университета.
Все это сокровища, расположенные в одном из самых больших и красивых квадрилатеров в Италии, с его красивыми и бесконечными аркадами и семнадцатью средневековыми башнями, символами города.
После знакомства с Болоньей «учёной» и её музеями, замечательно поддаться её «гурманской» стороне, с хорошей едой и кухней.
Позади площади Маджоре прекрасно блуждать по узким улочкам старинного рынка. Вечером, перед ужином, эти улочки преображаются, магазины уступают место великолепным «остериям», и по мере наступления ночи они снова меняются, превращаясь в остановки захватывающего и погружающего путешествия, которое продолжается до рассвета.
МИСТЕРИЯ
В чём секретная сторона Болоньи? Вдоль с наиболее известными достопримечательностями здесь есть несколько скрытых сокровищ, которые откроются только тем, кто умеет их находить.
Например, легенда гласит, что карты Таро были изобретены болонским дворянином, принцем Франческо Антельминелли Кастрачани Фиббией, который искал убежище на дворе семьи Бентивольо в начале XV века.
Будь то легенда или нет, а не исторический факт, было широко продемонстрировано историком Джордано Берти в тщательном исследовании, опубликованном в 2017 году под названием «Принц Фиббия и Таро: Раскрывшаяся тайна?» Более вероятно, что игра в Таро была импортирована в Болонью из Милана или Феррары, а может быть, даже из Флоренции, согласно последним мнениям, которые все еще обсуждаются.
В любом случае, карты Таро уже начали производиться в Болонье к 1441 году, как свидетельствует информация о болонском купце, поставлявшем колоды Таро на двор Эсте в Ферраре.
Затем, на Пьяцца Маджоре, под сводом Подесты, есть то, что известно как «шепчущая галерея». Более чем объект, это любопытный акустический эффект, который вам обязательно следует испытать: звуки передаются с одной стороны свода на другую.
Встаньте у противоположных столбов (вам нужно быть вдвоем) с обращенными лицами к стене и произнесите фразу, и звук будет передан вашему собеседнику с другой стороны свода.
В 1990-х годах раскопки в историческом центре Болоньи выявили две основные римские дороги, до сих пор неповрежденные, прямо под великолепной библиотекой Салаборса.
Вы можете увидеть подземные развалины из основного помещения библиотеки через прозрачное стекло в полу. Если вы хотите рассмотреть это поближе, спуститесь по лестнице и посетите небольшой музей, чтобы исследовать этот скрытый уголок древности.
Затем, войдя в небольшую дверь на улице Виа Баньи ди Марио, вы попадете в древний подземный мир, ведущий к цистернам Вальверде, известным как Баньи ди Марио. Это цистерна эпохи Возрождения, построенная для подачи воды к Фонтану Нептуна и другим гидравлическим сооружениям, таким как Орто дей Семпличи.
УЛИЦЫ ВЫСОКОЙ МОДЫ
Виа Сан Витале је једна од улица болоњске чаролије, јер ћете наћи један после другог, Фрателли Броче на 54/d и Фрипери на 49/a, сваки са својим пажљивим избором одеће. У Виа Гверрази 25/d, налази се винтиџ бутик Реклектик.
На Виа Риалто, још једна важна улица, на 6/a, наћи ћете Сплит Болонја, простор испуњен мушком одећом из 1980-их до 2000-их година, приликом које је приликом које је приликом које је приликом које је приликом које је ретко налазити, окачена поред женске одеће.
На 19, постоји Фолкс, препоручује се за љубитеље 1990-их и цветних принтова. Истицали у истом кварту, на Виа Фондација 45/a, постоји Ле Багателле: ризница винтиџ бисера, бижуа и реткости.
На Виа де Марки 19/a, прошлост и садашњост се спајају са малим брендовима као што је Карла Кардарели, која ствара сребрни накит са изданцима сочних биљака.
На Виа Назарио Сауро 2, постоји атеље који израђује ручно израђену бельу, романтичну али врло секси. Зове се Воила ле Вело, али посету малом студију је потребно најавити се.
Guifriday на Виа Боргонуово 18/д производи наручено штапиће од вуне, процес који може трајати месецима. У «салото лабораторији» Фабио Джуффрида, људи се упознају, осећају стил једних других и заједно дизајнирају персонализоване штапиће који су направљени да трају целог живота.
На улице Кастильоне, 49/c, находится Mon île, магазин, в котором Стефания Бандину представляет свои рассказывающие ювелирные изделия ручной работы — творения, рассказывающие истории о ей дорогих землях. Прогуливаясь по еврейскому гетто, можно слышать звук молотых подошв.
На улице Инферно, 22/a, из витрины вы можете наблюдать, как Макс и Джо, в фартуках, создают мужскую обувь традиционным способом.
На Виа Албари 5/а, три обећавајућа бренда деле простор за заједнички рад који служи и као радионица и као изложбени простор: Double Trouble, специјализован за облеку од коже, Pepa Flaca, која обликује порцелански накит, и Dedo Jewels, који креира уметнички изработак јувелерских производа.
Исто тако, на Виа Сан Витале, на броју 39/а, налази се Golpe, панк дизајнер који успешно преводи своју непочтовањем према правилима машту у свакодневне носиве дизајне. У међувремену, на 40/2, наћи ћете Les Libellules, историјски кројачки дућан где се често организују радионице и поп-ап продавнице посвећене најбољим италијанским ручним радовима.
НОЧНАЯ ЖИЗНЬ
УНИВЕРСИТЕТСКИЙ РАЙОН
Ова е еден од фокалните поени на ноќниот живот. Меѓу Виа Замбони и Виа деле Беле Арти, се концентрираат голем дел од локалите, како пабови, барови со жива музика и коктели барови.
Плоштадите во квартот, како Пиацца Верди, се вистински места за средби. Иконичните локали вклучуваат реномираната Cantina Bentivoglio и L’Ortica.
За жива музика, има Bravo Caffè и ирскиот паб Cluricaune. За поспокојна вечер, има Caffè Zamboni или Le Stanze, совршени за аперитиви и романтични вечери.
Via Del Pratello
Тоа е едно од најомилениот район за поминување на вечерта. Тука, под своите аркади и во соседните улици, можете да најдете многу места од секаков вид, од пиварници до барови со жива музика, да не споменуваме типичните таверни каде што можете да јадете болоњезе специјалитети.
Иконичните места во районот се чувениот ‘Алтотасо’ и Баразо. За оние кои се насочени кон алтернативни места со жива музика, ние препорачуваме Студио 54 и Макондо — Коктел бар.
РЕСТОРАНЫ С ЗВЕЗДОЙ
I PORTICI 1 STAR — Via dell’Indipendenza
На чело на кујната е младиот Џанлука Ренци. Роден во 1989 година и потекнува од Рим, тој ги помина десетте години на кариера на референтниот Хајнц Бек, допринасувајќи на кулинарската сцена на многу проекти од фина ресторанска област во неговата земја.
Вечерата е достапна и во подземните соби на Ex Ghiacciaia, умна обид да се предвидат првите ладилници со 500 години. Тука, седум векови на историја се отвиваат во тесните тунели кои се протегаат сè до Montagnola Park и беа користени како скришта за време на војната. Денес тоа е чаровна локација за љубители на извонредни вкусови.
Елегантната и гостопримливата Остериа Портици, лоцирана на вториот кат, нуди традиционално мену во модерно и елегантно околување.
Идеално место за аперитив, вечера и после вечерата, сè фокусирано на уживање во гастрономската квалитет на регионот. Го гледа големиот Тераса на И Портици Хотел, вметнат меѓу Виа Индипенденца и Монтанјола Парк.
SAN DOMENICO 2 STARS — IMOLA
Историскиот ресторан, кој го прослави својот 52-ри роденден оваа година, е производ на Натале Маркатили, маитре и директор на трпезаријата, и Валентино Маркатили, легендарен готвач кој го поминал целиот свој живот пред тие печки, започнувајќи како шеснаесетгодишен готвач заедно со Нино Бергезе.
Келнерот сега ги предаде вожните репови на куќен мајстор на куќеното Сан Доменико, својот племенчад Макс Масчија, кој продолжува да ги претставува непогрешливите икони како фамозниот ‘Uovo in raviolo “San Domenico”’, со планинско масло, сладок пармезан и бел трфол — јадењето сега го заштитуваат со права по долга серија теноко веламирани имитации.
Меѓу најновите иновации на ресторанот, кој ги држи две Мишленови ѕвезди веќе 47 години, се рестајлингот на кујната, создавањето на приватна трпезарија и брод кој се отвора во кујната.
Сан Доменико открывает двери своей кухни, предлагая впервые опыт общения с шеф-поваром Максом Маша и его командой прямо у прилавка. Позвольте себе и подарите себе новый опыт, погрузитесь в открытие местных вкусов и поближе узнайте, как создаются эти произведения кулинарного искусства.
Сега, скок напред, барем во поглед на структурата, со дебит на најсовремената кујна комплетирана со шефовска трпезарија, дизајнирана од Макс Масиа, шефот кој го презема воланот на оваа чаровна леталка во последните години. Тој првично се придружи како ‘малиот племенк’ на сопствениците на возилото на возрасна од 14 години и се врати како партнер.
Рестајлингот објаснува и наредбата на садовите, која е помалку традиционална и подобра во споредба со историската дизајнирана од Ричард Джинори.
ГРАНД ОТЕЛЬ
GH MAJESTIC
Најстариот и најпрестижниот хотел во Болоња се наоѓа во срцето на градот на Виа дел’Индипенденца, на пешачка оддалеченост од Пјацца Маџоре и чувените Дуе Тори.
106 соби имаат комбинација на антички мебел со модерни удобности, совршена комбинација на класичен италијански стил, елеганција и гостопримство.
Реновирањето на четвртиот кат го збогати хотелот со нова гама на Џуниор Суити и Делукс соби. Стилот во овој случај е класичен осамнаесетвековен француски.
Хотелот е познат по својот ресторан I Carracci со своите фрески, кои се правилно сметаат за едни од најсовршени и елегантни во Болоња. Ова е место каде можете да уживате во традиционалните рецепти од регионот Емилија, додека седите под аутентични Италијански шедеври.
Нашата нова «Enoteca Morandi» со богатата пинџарија обезбедува широк спектар на фини италијански и странски вина за да го дополни традиционалниот и «рустички» регионален мену.
Ресторанот I Carracci скоро доби престижната трикратка Мишленова ѕвезда и беше вклучен во последниот италијански ресторански водич на Espresso.
Informations concierge@sinelitegroup.com
Reservations booking@sinelitegroup.com
